中国商标网 中细软:髯毛张连年涨价! 蓝心湄KiKi餐厅29年只涨过一次终扛不住了

admin/2020-05-20/ 分类:淮北热点/阅读:

蓝心湄的KiKi餐厅开业29年,挺过SARS、陆客削减、一例一休、房东涨租等种种危急,全盛期共有9家店,没想到日前粉专贴出通告,代表号中兴旗舰店将于6月16歇业,终敌不过这波疫情打击,竣事后,只剩3家分店,她曾自豪说,20多年来,物价飞涨,她菜单价却只调过一次,也算有良心的老板。

蓝心湄29年前在演艺事业低潮时转而投资KiKi餐厅,从延吉店最先,她亲自到店刷马桶、端盘子,曾说,「我会到店里蹲下亲手擦客人的尿渍,事必亲为是我谋划副业的不二哲学。」她还卖力采购、结帐,凡事跟员工站在统一阵线,加上隧道川菜做出特色,打响名号后陆续开了分店。餐饮业,最怕流动率大的问题,她深思后决议,员工做满2年可分红,若满10年可领干股,这招乐成留住员工,为公司卖命。她笑说,到厥后,随着她的老员工,都从昔时的飘泊浪子现在都当祖父。

KiKi全盛时期共有9家店,舒淇、陶晶莹、黄乙玲等人都出资当股东,月营业额3万万,许多人以为蓝心湄拓点太多,但她以为自己稳扎稳打,就谋划学角度来说,拓店并非太快。2011年,她已打造出KiKi王国,起心动念让公司上市上柜,提出想法后,没想到追随她多年的老臣一半赞成,另一半否决,否决的原因是以为风险太大了,不如稳稳的做生意,她说:「我很重视他们的感受,若是那一半照样坚持,我就不会冒然动作。」不久打消念头,至于曾有企业要花百亿买下KiKi这个品牌,她更在乎和员工相处的情绪,KiKi对她来说,是非卖品。

这几年,海内餐饮遭逢种种风暴,蓝心湄陆续收掉5家分店,但也想尽办法推出新产品例如KiKi干拌面,口碑和销售数字都很不错。而在这波疫情之下,旅行跟餐饮都受极大打击,没想到中兴旗舰店也喊出「暂停」营业,称等疫情竣事再视状态恢复营业,kiki总员工34人,中兴店的员工暂时转到剩下的3店服务,现在没传出资遣的讯息,许多KiKi粉丝收到讯息,都想再去店里吃吃久违的苍蝇头、老皮嫩肉、水煮牛等招牌菜。

至于对店未来规画,蓝心湄虽进棚录TVBS「女人我最大」,但请经纪人转告人人,「她忙录影,不愿受访」,而陶子则人在外洋,电话也不接不回。

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蓝心湄陶子
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