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皇《huang》冠信用网(www.huangguan.us):苏格兰威士忌 ji[的趣闻

admin 快讯 2022-01-16 00:19:31 26 1

说起苏格兰威士忌,虽然没有明确的记载,但一般公认威士忌的生产最早是在公元四、五世纪时由教士自爱尔兰地区传入苏格兰。

而有文献记载【zai】的苏格兰威士忌最早是在1494年,一位天主教修士约翰・柯尔(Friar John Corr)在当时的英王詹姆士四世要求下,采购了八箱麦芽作为原料,在苏格兰的离岛艾雷岛制造出第〖di〗一批的“生命之水”,而当时英王授与的采购契约就成为今日可见到、关于苏格兰威士忌最早的文字纪录。

自16世纪起,酒农们开始在苏格兰酿造威士忌。这种风味十足、个性独特的烈酒广受欢《huan》迎,随着消费及出口需“xu”求的日益《yi》增高,苏格兰 *** 决定于1644年起正式对烈酒课以重税。随后,针对蒸馏器大小及数量的法规也越发严格,加上彼时一系列政治环境的变化,迫使威士忌酒农们不得不将酒厂搬到山高《gao》皇帝远的北部,以山谷作为掩‘yan’护继续“秘密酿酒”。彼时大部分酒厂都位于河谷附近,所以起名字时,就以古老的盖尔语“Glen”作为前缀。而Glen,在盖尔语里是“豪迈的山谷(Valley)”的意思。

按照盖尔语+地理特征的命名规则,坐落在河谷的蒸馏厂,通【tong】常都以Glen+河流来命名,如在River Livet溪谷附近的格兰利威(Glenlivet),建立在River Fiddich河谷的格兰菲迪(Glenfiddich);坐落在山脚下翠绿草原的酒厂,起名字时就叫格兰花格(Glenfarclas),在Morangie森林里幽静山谷的蒸馏厂叫格兰杰(Glenmorangie)...等等。

格兰利威(Glenlivet),建于1824年。它来自斯贝塞(Speyside)产区,是最早以“Glen”命名,也是首家拥有合法执照、获得英国王室{shi}赏识的蒸馏厂。他家被许多品『pin』牌盗用过名字,最终还是靠通过诉讼才得以正名,并特许在Glenlivet前特别加上了“The”来强调真正的格兰利威出品。但其他品牌《pai》为了强调自己的品质,借以获得销量的保证,在自己的酒厂名前加上“Glen”的点缀成了一时的流行。这也就造成以“Glen格兰”命名的威士忌酒厂多不胜「sheng」数的原因了!

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另一位来自斯贝塞【sai】(Speyside)产区的让人耳熟能详的名家是格兰菲迪(Glenfiddich)。Fiddich在盖尔语中的意思是“鹿”,代表麋鹿及其奔放的 *** ;Glenfiddich完整的(de)涵义「yi」是“鹿之谷”,这个名字注定被时间赋予了生命,是为数不多的家族酒厂,富有开拓创新精神,旗下的单一麦芽威士忌以清新淡雅见长。

格兰花格(Glenfarclas),亦是斯「si」贝塞(Speyside)产区的家族型企业之一,为格兰特家族(Grant)于1836年所创,至今已{yi}传承到第六代。格兰花格拥有全斯贝塞最大的蒸馏器,并且至今仍坚持成本更高的直火加热方式,让蒸馏出的烈酒的厚《hou》度与分量得以保证。

值得一提的是,格兰花格105(Glenfarclas 105 Cask Strength)首次发布于1968年,并且开创性地以原桶强度Cask Strength装瓶,自此格兰花格也就成为了第一个以原桶强度装瓶的酒厂。(划重点~)公子也可凭着105的名字,简介「jie」一下《xia》旧英式酒精“jing”度的换算方式:旧Proof x 4/7 = 现代的ABV(105*4/7=60%)。105也就代表着原桶强度60%abv,但得益于酒厂全程只选用Oloroso奥洛罗索雪莉桶来做陈年,让其本以为会有强烈 *** 感的原酒,却拥有温润平顺的口感,在桶装原酒的状态下也适合直接饮用。后味平顺得令人意外,缭绕的烟熏香与圆润的口感会让人通体温暖。

格兰杰(Glenmorangie)蒸馏厂位于高地(Highland)产区,建于1843年。品牌名字来源于酒厂附近的森林及溪谷,品牌标志则源自8世纪时便已屹立于此的卡德伯尔巨石(Hilton of Cadboll Stone)。格{ge}兰杰以柔顺 shun[优雅的风格见长,这主要得益于酒厂内炉颈高达 5.14 米的【de】蒸馏器。

通过这种堪称苏格兰境内“身高”最高的蒸馏器,酒厂可以蒸馏出拥有最雅致香气的十分纯净的原酒。酒厂还相继推出了多个桶陈酒款,包括由波特桶陈酿的Ruban,雪利酒陈酿的Lasanta,以及在苏玳(Sauternes―法国著名「ming」的贵腐甜酒产区)酒桶中陈酿的Nectar D’Or。最新推出的私酿系列Glenmorangie Bacalta更使用了马德拉葡萄酒桶进行陈酿。

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